Ristorante Trattoria Del Carmine
Via Ducezio, 1 - Noto Chiama il proprietario +39 0931838705 Chiama il proprietario
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Descrizione
Il ristorante
- Apertura per pranzo.
Descrizione
La Trattoria del Carmine nasce nel 1968 quando il Cavalier Corrado Giselli, negli anni dei movimenti studenteschi e popolari, apriva la sua trattoria a due passi dalla Chiesa Barocca della Madonna del Carmine.
Da allora poco è cambiato, a parte l'avvicendamento degli chef, che oggi sono le figlie del Cavaliere, Corrada e Caterina.
La cucina è fortemente legata al territorio, con antipasti di pecorino e pomodori secchi, primi piatti gustosi con ravioli al sugo di maiale, per secondo carni di capretto o spezzatino in umido, e ancora vini e biscotti della casa, ecc.
La vera specialità sono le tagliatelle alla capricciosa, ricetta segreta delle sorelle, di cui è noto soltanto l'utilizzo di ben 20 diverse verdure.
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